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          腐竹生產廠家給大家科普一下它的歷史

          2021-08-02 15:47:05

          腐竹生產廠家給大家科普一下它的歷史


            腐竹對與每個人來說并不陌生,今天跟隨腐竹生產廠家來一起了解一下關于它的歷史淵源。

          腐竹生產廠家

            據歷史考證,唐代有一位豆腐師傅,來自江西撫州到達高安八景鎮禮巷落腳謀生。從此,就在禮巷制作豆腐,在長年的加工實踐中逐漸發現豆漿上面的油皮,并取之做出了原始的雛形腐竹。后傳到建城縣,李建成(原系唐太宗長兄,唐高祖李淵長子)封地,后改名為米州,又改名為筠州、瑞州,即高安市,從此以后,錦河兩岸家庭式豆制品作坊生產十分發達。


            據清光緒末年付春宮《江西特產會說明書》載:“瑞州府高安縣產豆豉,時人皆好”的記載。


            《齊東野語》載有這樣一個故事:有一位來自江西的讀書人,頗以淵博自負,一日求見了大詩人楊萬里。見面約數日,楊萬里便對他說::“聞公自江西來,‘配鹽幽菽’欲求少許?!边@位讀書人聽了莫名其妙,他根本不知道‘配鹽幽菽’是什么,故而老實承認,‘某人讀書不多,不知何物’?楊萬里拿出一部字書,翻到‘豉’字,下面的注是‘配鹽幽菽’。此公才明白,楊萬里是要江西的豆豉。

          腐竹生產廠家

            瑞州家鄉豆豉據高安縣志記載,被列為清代宮庭貢品。


            高安腐竹起源于唐代,遠在一千多年的唐代,當時佛教眾多,寺廟林立,齋食盛行,腐竹這類食品遍布整個高安縣城。


            錦河安全渡(高郵對岸渡口)是早高安腐竹產地之一,吳國珍老人用平底圓形鐵鍋燒稻草做腐竹,日投黃豆十五市斤,得腐竹十市斤,賣給尼姑做素食辣雞食用。


            瑞州府排樓下(現高安市十字街五金公司院內)由鞠炳坤籌七位師傅辦起了小型腐竹廠。


            全國解放后,黨和政府對高安的土特產品生產為重視,由當時的中國貿易公司高安分公司組建了高安縣腐竹廠(地方國營企業),由筠陽鎮組建了筠陽鎮豆腐社(鎮辦企業),從此結束了一千多年來散落在民間的個體豆腐、腐竹生產,組建了有組織有計劃的專業生產企業。


            關于腐竹的歷史淵源我們今天就講到這里,想要了解更多關于腐竹批發的相關信息可隨時致電我們!


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