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          烤麩丁

          2020-12-15 11:25:05
          烤麩丁
          詳細介紹:

          烤麩,用帶皮的麥子磨成麥麩面粉,而后在水中搓揉篩洗而分離出來的面筋,經發酵蒸熟制成的,呈海綿狀、高溫蒸制、烘干而成,為常見的素食食材。呈褐黃色,多氣孔有點像海綿,口感松軟有彈性。

          烤麩廠家教您制作四鮮烤麩

          主料:烤麩

          輔料:木耳、黃花、胡蘿卜、冬筍

          調料:鹽、雞精、料酒、醬油、白糖、雞湯、香油、蔥段、姜片

          做法:

          1、烤麩用水清洗泡開,清洗后擠出水份,木耳、黃花用溫水泡發,去掉根蒂,反復清洗,胡蘿卜洗凈去皮切成斜象眼片,冬筍切成片;

          2、坐鍋點火放入油,油熱倒入蔥段、姜片炒出香味時,放入醬油、料酒、雞湯、雞精、白糖、面筋,待鍋開后大火改為小火10分鐘再放入木耳、黃花、胡蘿卜、冬筍炒勻,淋入香油出鍋即可。

          特點:咸中帶甜,味香可口。


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